Archive: July, 2010

TOP TIPS!

Ik zat net te denken aan het moment dat ik rawfood ontdekte, mijn wereld voelde opengaan, mijn AHA! moment beleefde en meteen wist: ” DIT IS HET!” Mijn besluit stond vast in die ene seconde en ik begon er diezelfde dag aan. De volgende dag ging ik voor de volle 100%!

Een overgangsfase kan zo lang of zo kort duren als je zelf wil. Alles hangt af van hoe je je voelt, hoe dwingend je situatie is op dat moment. Zelf was ik nog volop aan het afrekenen met de gevolgen van de vijf ernstige ziekten die zich tegelijk manisfesteerden, vijf jaar voordien. Fybromyalgie was de laatste, niet eens de ergste maar bleek wel de zwaarste hindernis. De pijn, de voortdurende uitputting, niet in staat zijn het geringste beetje energie op te bouwen en vast te houden voor een uurtje.

Daarom dus dat ik meteen besliste er volledig voor te gaan; ik wou weer trappen kunnen doen zonder nadien te moeten rusten. Rauw eten is mijn redding geweest. Na een tiental dagen realiseerde ik me plots; “Hé, ik heb geen pijn!” Enkele maanden nadien kon ik de trappen op zonder uitgeput boven te komen. “Hé!” Ik was voortdurend verwonderd, viel van de ene verbazing in de andere.

Ik heb nog een weg af te leggen want ziekte vertraagt je leven, je bewegingen, je denken. Het is moeilijker het tempo van “buiten” te volgen, je moet je eigen ritme zoeken, de minste druk voelt als lood en ja, niet àlles lost zich meteen op. Maar als ik denk vanwaar ik kom, kan ik alleen maar zeggen dat deze voedings- en levensstijl me mijn leven teruggeeft. Het blijft nog balanceren en je beseft hoe fragiel je geworden bent, dat je voorzichtig moet blijven, goed moet luisteren naar je lichaam. Een zware oefening, maar één die je elke dag moet doen om verder te geraken dan de vorige.

Waarom ik dit vertel? Om je de kracht van voeding te laten voelen, of ze nu negatief of positief is. We eten en drinken zonder na te denken of het wel goed is. Ik rookte of dronk nooit, had suiker al jaren voordien gebannen, at geen vlees. Maar toen ik alle granen, melk, bloem, vis en andere dierlijke afgeleiden resoluut schrapte, alle gekookte maaltijden verving door rauwe, voelde ik al verschil na een week. Durf ik nu nog “zondigen” betaal ik de prijs. Ik ben dood en doodmoe nadien. Voor mij het beste bewijs dat het werkt. Niet meer doen is dus de duidelijke boodschap. Of rawfood een oplossing is voor alle problemen durf ik niet te beweren. Ik worstel nog met enkele restanten die meer tijd nodig blijken te hebben. Maar rawfood maakt wèl een heel duidelijk verschil! Je hebt niets te verliezen, enkel te winnen! Dus waag je kans.

Alles hangt dus van je motivatie af, hoezeer je iets graag wil en de tijd die je jezelf daarvoor geeft. Tien of twintig kilo afvallen zonder frustrerende en gevaarlijke dieten? Je kan zelf je tempo bepalen. Maar heb je binnen drie maanden een feestje en je wil in die mooie jurk die je zag hangen, begin je er toch meteen aan met een korte transitie, nee?  Of wil je gewoon gezond leven om erger te voorkomen? Dan kan je je tijd nemen. Heb je niet aflatende maagproblemen die je het leven zuur maken? Bijt dan even door om zo snel mogelijk resultaten te boeken.

Hier zijn alvast enkele TOP TIPS, recht uit het leven gegrepen die je zullen helpen doorheen de hele overgangsperiode. Moeilijke momenten zijn er altijd. Maar ze zijn zeker niet onoverkomelijk en makkelijk oplosbaar.

  • Hoe GROENER je je dag begint, hoe makkelijker het is om je gezonder levensstijl vol te houden! De eerste smaak die je lichaam opvangt is de smaak waar het de rest van de dag naar blijft verlangen en zoeken. Start je dag met een boterham met choco en je mag er zeker van zijn dat je de hele dag de kast invliegt, op zoek naar zoet. GROEN beginnen is dus de boodschap!
  • Als je je groenten wil koken of stomen, doe dit dan zo kort mogelijk.
  • Neem de tijd die je nodig hebt en wees lief voor jezelf. Laat deze nieuwe indrukken aangenaam aanvoelen, aanmoedigend, uitdagend, motiverend, FUN!
  • Maak elke dag verse groenten- en fruitsappen, een smoothie. Dit is de beste en eenvoudigste manier om je lichaam te laten wennen aan al dat groen, een stroom van voedingsstoffen te verwerken die je onmogelijk kan opgegeten krijgen, en op een natuurlijke manier alle toxines naar buiten te drijven.
  • Je wil dat die indringers sneller uit je lichaam verdwijnen? Vast dan enkele dagen à een week op groenten- en fruitsappen (zoveel als je maar wil)  en eet er drie keer per dag een heel simpele salade bij als volledige maaltijd (zonder oliën).
  • Is dit iets te moeilijk voor jou maar je wil toch een effectieve manier om te ontgiften? Hou dan één SAPDAG per week.
  • Maak je gerechten lekker, mooi, zit neer om te eten en neem je tijd om zeer grondig te kauwen. Dit helpt je vertering.
  • Beleef plezier aan het opzoeken van verleidelijke recepten en degelijke informatie die je overtuigt dat je goed bezig bent.
  • Maak altijd ietsje meer. Rawfood bewaart goed in de koelkast en je hebt altijd iets om naar te grijpen als je niet meteen tijd hebt om te ‘kokkerellen’ maar wel honger hebt en dreigt naar het frituur op de hoek te lopen.
  • Maak lekkere chocolade, pralines, wat chocomousse en bewaar je heerlijkheden als redder in nood in de koelkast.
  • Als je honger hebt en dreigt in oude gewoonten te hervallen; eet wat van je RAUWE CHOCOLADE en je hongergevoel wordt getemperd. Rauwe chocolade bevredigd je -mentale- honger meteen. Het is bovendien goed voor je. En nee, je komt er niet van bij, integendeel.
  • Lees en breid je kennis uit.
  • Leer je voedsel op de juiste manier te combineren en gebruik in het begin makkelijk te verteren voeding. Een juiste voedselcombinatie is een effectief middel om maag- en darmproblemen op te lossen en gewicht te verliezen.
  • Het zou FANTASTISCH zijn mocht ik je kunnen verleiden om enkele hoge darmspoelingen te plannen. Het is de beste manier om met een écht schone lei te starten, vele kilo’s hardvochtige plaque uit je darmen te verwijderen die je gedurende je hele leven hebt opgebouwd en je gezondheid voortdurend bedreigt. Darmspoelingen zullen je een hele sprong voorwaarts helpen!

HOE start ik?

Waarom wil je rauw eten?

Wat is je ultieme droom?

Wanneer wil je je droom waargemaakt zien?

VOEL je je klaar om te veranderen?

Overschakelen naar rauw eten is niet zo moeilijk als het lijkt. Eens je je reden WAAROM gevonden hebt, legt tintelende opwinding algauw je twijfels en angsten het zwijgen op. Simpelweg omdat je voelt dat rawfood zoveel nieuwe mogelijkheden zal openen, een nieuwe wereld, jouw nieuwe JIJ. En geef gerust toe dat je op zoek bent naar die VERANDERING, dus waarom nog één minuut langer twijfelen? Je hebt nog een laatste duwtje in de rug nodig? Denk aan die sprankelende energie die je zal voelen opborrelen, denk aan de pijn en klachten die zullen verdwijnen, denk aan je “EN NU IS HET GENOEG GEWEEST!” moment, denk aan hoe schitterend je er zal uitzien, denk aan hoeveel beter je jezelf zal voelen, denk aan een lang en gezond leven.

Vers geplukt

Rawfood gaat niet over 100% rauw zijn. Het gaat over geleidelijk aan zoveel mogelijk gezond, BIOLOGISCH voedsel  toevoegen terwijl je stilaan de voeding weglaat die je gezondheid en energie parten speelt. Heel veel problemen of vage klachten die je moeilijk kan plaatsen maar die wel je leven in hun greep hebben, zullen als sneeuw in de zon verdwijnen vanaf het moment dat je 50% procent rauw eet. Kan je 80% bereiken en volhouden vernieuwt je lichaam zijn cellen en bloed. Het wordt zo sterk dat het zichzelf kan genezen van ziekte of ongemakkelijke symptomen waarvan je niet waar ze vandaan komen of hoe ze weg te krijgen. Rawfood is hier een antwoord op.

Laat me even vertellen dat je je veel beter zal voelen, enkel al door WEG TE LATEN wat je lichaam vertraagt. Want je kan zoveel fysieke euvels oplossen door bepaalde voeding uit je dieet te schrappen en te vervangen door krachtige en gezonde alternatieven. Je zal heel duidelijk voelen hoe deze producten je al die jaren gekweld hebben zonder te beseffen welke impact ze op je lichaam hadden. Gewoonweg omdat we grootgebracht zijn met ons dagelijks brood, die troostende suiker, melk als witte motor, alcohol om los te komen op feestjes, koffie als socializer in het gezelschap van een sigaret en koekjes.

Je hoeft niet bang te zijn dat je niets meer kan eten. Je zal niets missen. Wel, misschien in het begin, mentaal, maar eens je je verdiept in rawfood zal je blij verrast zijn door de heerlijke smaken en de rijkdom aan inhoud die je opkikkert in geen tijd. Dus ja, laat volgende producten weg en je genezingsproces zal direct op gang komen door een heel natuurlijke, geleidelijke maar effectieve ontgifting. In deze overgangsfase voeg je zoveel mogelijk groene, biologisch geteelde, levende groenten en fruit toe. Je lichaam zal je dankbaar zijn, algauw om meer vragen en wat niet goed is voor jou, weigeren.

Rauwe Muesli met Amandelmelk

  1. De eerste belangrijke eliminatie is die van DRUGS, ALCOHOL, TABAK, SUIKER, WITTE BLOEM, KEUKENZOUT, VIS & VLEES, KOFFIE, ALLE BEWERKTE PRODUCTEN. Dit kan een onmogelijke opdracht lijken en radicaal. Maar je kan dit geleidelijk aan doen zodat je de transitie niet ervaart als: “Maar wat kan ik dan nog wèl eten?” NEEM DE TIJD DIE JE NODIG HEBT! Bijvoorbeeld, als je gewoon bent elke dag vlees te eten, begin met om de dag een dag over te slaan en vervang deze maaltijden door verse groenten, fruit, noten, zaden en kiemen. Verminder de frequentie nadien tot twee of drie keer vlees per week enz. Doe dit met elk van deze producten en je zal sneller resultaat boeken dan je verwacht. Hoe zuiverder je lichaam wordt, hoe zuiverder je het WIL hebben. Het één werkt het ander in de hand. Denk eraan dat je niets hoeft op te geven, dat je enkel verandert om er voordeel uit te halen, dat je kiest voor een schitterend lichaam en voor een stralende gezondheid!
  2. Nu je zover gekomen bent kan je stilaan MELK, BOTER, EIEREN, YOGHURT, KAAS, ALLE DIERLIJKE AFGELEIDEN HIERVAN weglaten. Waarom? Alle melkproducten zijn slijmvormend. Je hebt last van chronische sinusitis? Slijmen in de keel die je moet wegschrapen tijdens het praten? De ene verkoudheid na de andere? Melk is de schuldige van je slepend probleem. Bovendien levert melk meer chemicaliën aan dan de vermoede calcium. “Maar je kan toch niet zonder melk! En hoe maak ik dan nog pudding? Geen yoghurt meer?” Geen nood. Je zal nog steeds melk kunnen drinken, pudding kunnen maken, yoghurt kunnen eten, maar dan van rauwe noten gemaakt. Je kan de heerlijkste melk maken in één minuut tijd! Ze zal je alle proteïnen en calcium voor die dag bezorgen. Maak je dus geen zorgen. Je zal makkelijke, snelle, heerlijke alternatieven vinden voor elk van hen EN je beter voelen.
  3. Als je echt gemotiveerd bent om van de TOXINES af te geraken die zich gedurende al die jaren in je lichaam opgestapeld hebben en je vermoeid hebben, dan is het nu het moment voor een DETOX WEEK met lekkere sappen, smoothies, eenvoudige slaatjes en monomaaltijden van fruit. Nee, je zal geen honger hebben omdat je veel meer voedingsbestanddelen binnen krijgt die je cellen doorvoeden.
  4. Nu kan je GRANEN uit je voeding schrappen, CRACKERS, KOEKEN, ONTBIJTGRANEN EN VLOKKEN, STOPPEN MET KOKEN en rauwe maaltijden eten. Een makkelijke manier om deze overgang te maken is; START ELKE DAG RAUW EN HOU HET ZO LANG MOGELIJK VOL. De avondmaaltijd is gewoonlijk de laatste maaltijd die je schrapt. Maar elke dag dat je zover geraakt is al een geslaagde rauwe dag! Kan je niet volhouden tijdens die laatste maaltijd? Neem als voorgerechtje een lekker gevarieerd slaatje voor je je gekookte maaltijd eet. Al dat groen helpt je vertering vlotter verlopen.

Ik ben er zeker van dat je je de volgende dag al meer opgeladen voelt. VRAGEN? Email me. Ik wens je heel veel SUCCES!!

Asperges

Waar start ik?

Daslook

Na enkele verleidelijke recepten wil ik graag wat meer schrijven over waar het bij rawfood om gaat. Groen eten is een uitdagende en levensingrijpende actie. Tenminste als je ervan overtuigd bent dat het dit is wat je echt wil. Maar hoe kan je hier zeker van zijn?

Dat je hier bent en ervan geniet deze blog te lezen heeft een reden. Misschien stel je je de laatste tijd meer en meer vragen omtrent de manier waarop je bezig bent, je werk, je leven, je gezondheid en ben je al even -bewust of onbewust- op zoek naar een oplossing, al heb je er nog geen flauw benul van de richting die je uit wil. Op dit moment weet je slechts één ding: “Genoeg is genoeg!”.

Je bent op een punt gekomen dat je tot het besluit bent gekomen dat er ‘iets’ moet veranderen om verder te kunnen. Dit is jouw moment; het punt waarop je weet dat je niet meer terug wil. En hoe frustererend, triest of kwaad je je op dat moment ook mag gevoeld hebben: het is het beste dat jou nu kan overkomen. Het is niet gezond een leven te leiden dat je niet lekker zit of zelfs ongelukkig maakt. En het is zeker niet gezond voedsel te eten dat je niet voedt. Dit is een reden waarom je zeker kan zijn dat je dringend verandering wil. Maar welke verandering? En …

“Hoe kan voeding mijn hele leven veranderen?”


Rejuvelac met Munt en Limoen

Rawfood is zoveel meer dan een dieet. Het gaat niet over driftig caloriën tellen, niet over schuld als je met volle goesting van een dessert geniet, niet over twijfels in je achterhoofd tijdens een heerlijke maaltijd. Rawfood gaat over zoveel meer dan wàt je eet. Het is een levensstijl en een persoonlijke reis die je veel verder brengt dan je ooit had kunnen vermoeden. Bewust worden van jezelf, verantwoordelijkheid opnemen over je lichaam en geest, zal vele nieuwe deuren openen en kansen geven om je dromen om te zetten naar werkelijkheid. Dus laat ons even verdergaan …


In 5 stappen naar Rauw


  1. Je startpunt is zowat de belangrijkste stap. Om je juiste engagement te vinden moet je exact te weten komen waarom je dit echt wil. Weten waar je nu staat, vanwaar je vertrekt en waar je naartoe wil is de MOTIVATIE die je inzet zal ondersteunen doorheen je hele rauwe reis. WAAROM wil je rauw eten? Wil je gewicht verliezen? Wil je meer energie dan ooit tevoren? Vecht je tegen een ziekte? Wil je een gezond en bewuster leven leiden? Ben je de connectie met je leven kwijt? Wil je je meer verbonden voelen met jezelf? Iedereen heeft zijn/haar eigen reden en iedere reden is goed. Zoek het uit, schrijf het op en hang het ergens op waar je geregeld langskomt. (de koelkast…)
  2. Een zeer OPWINDENDE stap is het uitzoeken van wat rawfood je allemaal kan bieden en de ontelbare mogelijkheden die het voor je opent. Ontdek de wereld van ravissant voedsel, laat je verrassen en lees, lees, lees. Hoe meer je weet, hoe beter je je lichaam begrijpt, hoe meer je je zal aangetrokken voelen om een gezond leven te leiden. Kennis zal je met veel enthousiasme doorheen je hele transitie gidsen.
  3. Het is tijd voor ACTIE en om je keuken TOT LEVEN TE LATEN KOMEN! Geniet volop van het moment waarop je voelt; “En nu alles eruit!” Die energie! Gooi dus alles wat je kan afleiden van gezonde voeding weg of zet het in een bergingkast als het nog kan gebruikt worden voor anderen. Microgolf? Kan verhuizen. Bloem? Suiker? Weg ermee. Zoek uit welk gerei je eerst nodig hebt om je hele opzet tot een succes te maken. Beloon jezelf door enkel nog te investeren in kwaliteitsgerei dat het je makkelijker maakt, tijd en ergernis bespaart. Dit is een fase die je helemaal in vervoering zal brengen en je engagement tastbaar en zichtbaar maakt.
  4. SPEELTIJD! Plan je menu’s, probeer nieuwe dingen uit, bedenk je eigen creaties, week en kiem en teel je eigen levend voedsel, verwen jezelf met mooie gerechtjes, verras vrienden en familie met je eerste zelfgemaakte pralines of chocoladetaart -waarvan ze nooit zullen vermoeden dat ie niet eens de oven heeft gezien-. Geniet en beleef plezier aan al die ravissante overvloed die JOU tot leven brengt!
  5. Je hebt zoveel meer ENERGIE, je  straalt THE GLOW uit, je voelt je STERK. Rawfood heeft je tot een nieuw niveau in je gezondheid gebracht, zowel fysiek als mentaal en emotioneel. Maar dit is pas het begin. Er zijn zoveel niveaus die je kan doorlopen en hoe ver je daarin gaat is volledig jouw keuze. Iedere stap die je hogerop gaat heeft zijn eigen verrassingen en uitdagingen en brengt je steeds verder in je rauwe reis. Je hebt nu de KRACHT om de dingen waarvan je altijd droomde te kunnen waarmaken. Je transformatie is begonnen, de verandering waar je vroeger enkel kon van dromen. Dit is de bevestiging dat je de goede keuze gemaakt hebt.

Dit zijn de vijf grote stappen die meer klaarheid kunnen brengen over je startpunt en het traject dat je kan afleggen. Er komt nog veel meer. Want nu je weet WAAR te starten, zal je zeker ook willen weten HOE je kan starten. Alle practische weetjes. Hou een oogje op mijn blog. Ik vertel je binnenkort meer. Denk ondertussen alvast na over hetgeen ik geschreven heb, bereid je reis voor (het is een beetje als koffers inpakken…) en geniet van je gedachten die je dichterbij je doel en een schitterende gezondheid zullen brengen.

Stap Per Stap

Fruitig Fris Zomerslaatje

Cool Summer Salad

Wat is er lekkerder dan een koel, verfrissend zomerslaatje op een hete ik-kan-niet-meer-bewegen zomerdag? De eerste keer dat ik dit slaatje maakte was in de lente, toen ik volop bezig was met een sapkuur gecombineerd met monomaaltijden en pure slaatjes. De Forsythia’s stonden net in bloei en dus belandden enkele bloemen in mijn groene creatie.

Forsythia Spring Salad

Terwijl ik mezelf door deze zinderend zonnige dag pufte, moest ik terugdenken aan de koelte van de vruchten, de zure toets van de sinaasappel en ananas. En omdat ik net een ananas in huis had was de beslissing snel gemaakt. Je kan om het even welk fruit gebruiken, maar deze combinatie is zo verrassend lekker dat ik het je warm kan aanbevelen. Als je zelf aan het experimenteren slaat, zijn er wel enkele regels die je zo onder de knie hebt.

Eerst en vooral, ja! je kan fruit met groenten combineren. Maar enkel als het om bladgroenten gaat. Waarom? Ze bevatten geen zetmeel. Fruit en bladgroenten doen het erg goed samen en geven je geen opgeblazen gevoel na consumptie. Dit is ook de beste manier om je groene smoothies te maken: gebruik enkel bladgroenten en fruit, voeg geen zetmeelhoudende groenten toe zoals pompoen of courgette.

Fruit gedijt niet met andere voedselgroepen, eenvoudigweg omdat het veel sneller verteert. Op een half uur is fruit afgebroken. Ander voedsel neemt uren in beslag. Dit is één van de redenen waarom je je elke dag opgeblazen voelt. Fruit als dessert? Nooit doen, al denk je dat je gezond bezig bent. Het laat al je eten gisten in je darmen. Als je deze eenvoudige regels toepast zal je buikje op één of twee dagen al platter zijn zonder dieten. Zolang je je voeding slecht combineert zal je je ‘opgeblazen’ voelen en op het einde van de dag een rond gespannen buikje hebben.

De tweede regel kan in het begin wat gecompliceerd lijken maar je zal zien hoe vlug je er mee weg bent. Er zijn drie groepen fruit; zuur, sub- zuur en zoet. Als je de verkeerde groepen met elkaar mengt verloopt je spijsvertering veel moeilijker. Met onderstaande lijst en een beetje know-how bespaar je jezelf heel wat problemen in je maag en darmen.

Combineer geen zuur met zoet fruit. Je kan wèl zuur met half zuur fruit eten en half zuur met zoet fruit.

ZOET FRUIT

Bananen, rozijnen, zoete pruimen, durian, dadels, gedroogd fruit, vijgen

SUB- ZUUR FRUIT

Appels, bosbessen, kersen, kiwi’s, mango’s, nectarines, pruimen, peren, verse vijgen, papaya’s, perzikken, abrikozen, cactus fruit, guava

ZUUR FRUIT

Braambessen cranberries, aardbeien, limoen, citroen, tangerines, ananas, sinaasappelen, grapegruit, tomaten, zure pruimen, granaatappelen, kumquat

MELOENEN

Cantaloupe, watermeloen, honingmeloen…

“Eat them alone or leave them alone!” zei Dr. Ann Wigmore. Meloenen bevatten veel meer water dan om het even welke vrucht en breken zeer vlug af. Best is dus om ze alleen te eten of in een onderlinge combinatie.

FRUIT RULES!

  • Luister naar je lichaam: het is je beste persoonlijke gids!
  • Eet fruit altijd afzonderlijk, het liefst op nuchtere maag. Dit kan ‘s ochtends als ontbijt of drie, vier uur na een maaltijd. Wacht nadien altijd een half uur voor je iets anders eet.
  • Eet meloenen altijd afzonderlijk
  • Eet fruit niet in combinatie met groenten, tenzij het bladgroenten zijn.
  • Sla, selder en fruit zijn een GOEDE voedselcombinatie!
  • Zuur en zoet fruit zijn een SLECHTE voedselcombinatie!
  • Sub- zuur en zuur zijn een GOEDE voedselcombinatie!
  • Sub- zuur en zoet fruit zijn een GOEDE voedselcombinatie!

En dan nu het recept.

INGREDIËNTEN

Ingredients

  • Eén of twee schijven ananas (als je mond gevoelig is, ééntje)
  • Een appelsien
  • Salade naar keuze. Een mengeling is erg lekker! Ruccola, kervel (lekker zoet en fris), romeinse sla
  • Kruiden naar keuze. Zoete basilicum geeft een extra toets, peterselie, koriander
  • En in de zomer een handvol aardbeien!

Zoals je kan zien zijn dit allemaal zure vruchten. Heb je liever ietsje zoeter kan je half-zuur fruit toevoegen zoals mango of perzik… Print de lijst af en hou hem bij je in de keuken. Check geregeld om zeker te zijn van je keuzen.

Full of Antioxidants!

En aardbeien als kleurrijke toets tussen al dat geel en groen. Varieer zoveel mogelijk met verschillende tinten; zo krijg je alle antioxidanten binnen. Hoe meer kleur in je bord, hoe beter je humeur!

Pineapple and orange

ZO MAAK JE HET SLAATJE…

  • Hak de ananas in stukjes, trek de sinaasappel in partjes, halveer de aardbeien
  • Gooi het fruit, de sla en kruiden samen en mix ze goed met je handen
  • Pers de rest van de sinaasappel kwistig over je creatie als saus
  • Klaar in twee minuten!

Cool Summer Salad

Forsythia Spring Salad