Je zal deze smoothie overheerlijk vinden! Ik geniet van elke slok terwijl ik aan het schrijven ben. Dit recept is een echte ontdekking die eerder in mineur startte omdat ik haast niets meer in huis had om een groene smoothie te maken. Ik had ook geen zin had om de regen te trotseren. Bovendien had ik sinds gisterenavond keelpijn en was ik vanochtend moe toen ik wakker werd. Dus: geen bananen meer om die smeuiige textuur te creëren, geen bladgroenten, niets. Niets?

Ik vroeg me af hoe de zachtheid en binding van de bananen te vervangen. Even een kijkje nemen in de koelkast. Hm,  die geltextuur van mijn geweekte chia zaden zouden het moeten doen . En mijn favoriete kokosnoot olie zal dat smeuiige zeker versterken. En zo brouwde ik een overheerlijke supersmoothie bij elkaar. Na één glas voelde ik de energie al terugkeren en is mijn keelpijn verdwenen.

Deze smoothie is een schat aan essentiële vetzuren, met name omega 3 (3 tot 10 keer hogere concentraties dan de meeste granen bevatten), linoleic (het onverzadigd vetzuur dat ons lichaam niet zelf kan aanmaken) en de onmisbare calcium samen met het belangijke mineraal boron, een catalisator voor de absorptie van calcium.

DIT HEB JE NODIG

• Een blender
• Een scherp mes
• Een snijplank

INGREDIENTEN VOOR BIJNA EEN LITER

• 3 à 4 koppen rejuvelac (je kan ook water, thee of kokosnoot water gebruiken maar rejuvelac is er zo lekker bij!)
• 1 kop geweekte chia zaden ( 1 part zaden voor 9 parten water, minimum 30 minuten laten weken)
• 2 koppen bosbessen (buiten het seizoen kan je ingevrozen bessen gebruiken)
• 2 rijpe peren
• 2 soeplepels kokosnoot olie
• 2 koffielepels maca
• 1 koffielepel bijenpollen
• 2 soeplepels “supergreen” poeder (je kan om het even welk grass poeder gebruiken, Amazing Grass is erg goed en lekker)
• 2 soeplepels hennepzaden
• 1 à 2 soeplepels honing naar eigen smaak

ZO MAAK JE DEZE SMOOTHIE…

Blend alle ingrediënten tot alles lekker smeuiig is. (ietsje langer dan gewoonlijk om alle zaden te breken en te mixen)

TIPS

• Chia zaden hebben geen smaak en zijn dus erg makkelijk om te mengen met andere toevoegingen terwijl je van al die waardevolle voedingsbestanddelen kan genieten (EFA’s!)
• Je kan chocolade poeder of nibs toevoegen, Goji berries… hun rijke smaken laten zich moeiteloos combineren met chia
• Zet 1 à 2 koppen chia zaden ‘s avonds in 9 keer hun omvang aan water en ‘s ochtends kan je meteen je smoothie maken die je uren energie bezorgt!
• Bewaar de gel in een afgesloten glazen bokaal in de koelkast; ze blijven zo’n twee weken goed en je kan gewoon uit je voorraad graaien!
• Chia zaden helpen je gewicht verliezen dankzij hun goede vetten. Bovendien zijn ze erg vullend en helpen ze je honger in bedwang houden gedurende vele uren…